Applicazione della tecnologia RFID nei sistemi di tracciabilità logistica dei prodotti ittici
Applicazione della tecnologia RFID nel sistema di tracciabilità dei prodotti acquatici
Per prodotti acquatici si intende il numero totale di organismi ittici marini e d'acqua dolce e i relativi prodotti.
Comprende principalmente pesce, gamberetti, granchi, molluschi, ecc. Prodotti acquatici, in particolare
Il pesce di mare è delizioso e ricco di proteine ​​di alta qualità e acidi grassi Omega-3.
acidi grassi e DHA, ecc., sono molto apprezzati dai consumatori e i loro prezzi
Il prezzo varia da decine a centinaia di yuan per libbra. Generalmente, i prodotti acquatici allevati sulla riva del mare non sono
I prodotti acquatici ecologici originali pescati in mare hanno un alto valore nutritivo, anche se sono
Anche la qualità dei prodotti ittici allevati nella zona di confine è disomogenea, ma le loro forme sono sostanzialmente le stesse.
È la stessa cosa. Tuttavia, i consumatori hanno poca conoscenza delle origini delle varie specie ittiche e fondamentalmente
Questa distinzione si basa sul luogo di origine indicato sull'etichetta e non c'è modo di distinguerlo.
informazioni sulla tracciabilità, che comportano l'impossibilità di ottenere informazioni sulla qualità dei prodotti ittici acquistati.
Garanzia [1]
.
La lavorazione, lo stoccaggio, il trasporto e la vendita di prodotti ittici tramite la logistica della catena del freddo.
Tutti i festival devono essere svolti in condizioni di refrigerazione o congelamento, ma i produttori e i consumatori
In questo settore manca una supervisione rigorosa e le autorità di regolamentazione non sono in grado di controllare i produttori di prodotti ittici.
e aziende di pesca per la supervisione, il che non favorisce i produttori che realizzano prodotti di alta qualità
quantità di prodotto. La qualità e la sicurezza dei prodotti ittici sono legate allo sviluppo dell'industria ittica del mio paese.
Lo sviluppo sostenibile deve essere raggiunto attraverso una supervisione efficace, l'innovazione tecnologica e la qualità.
misure di controllo per garantire. Il sistema di tracciabilità stabilisce un sistema di tracciabilità trasparente per ogni prodotto ittico.
I file di identità consentono la raccolta e il tracciamento dei dati in tutti gli aspetti della logistica della catena del freddo.
Fornire nuove soluzioni ai problemi di qualità e sicurezza dei prodotti acquatici. Pertanto, costruire
È fondamentale istituire un sistema di tracciabilità per i prodotti Lishui. Punti chiave della tecnologia RFID
È in grado di fornire un'identificazione univoca per i beni e di memorizzare informazioni rilevanti, che
L'applicazione della tecnologia RFID al sistema di tracciabilità logistica dei prodotti acquatici è senza dubbio una garanzia
La qualità e la sicurezza dei prodotti ittici e la realizzazione della tracciabilità lungo l'intera catena del valore hanno il massimo potenziale
soluzione.
Questo articolo propone un sistema di tracciabilità logistica dei prodotti ittici basato sulla tecnologia RFID.
sistema, che comprende la produzione, la lavorazione, lo stoccaggio e
Traccia le merci durante il trasporto e la vendita e raccogli dati in tempo reale da tutti i collegamenti
Le informazioni di tracciabilità dei prodotti acquatici sono memorizzate in tag RFID e trasmesse attraverso il processo fisico
Monitoraggio in tempo reale tramite tecnologia di informazione sui flussi per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti ittici.

1 Tecnologia RFID
Identificazione a radiofrequenza,
RFID) è una tecnologia di identificazione automatica senza contatto che combina micro
I tag o chip RFID vengono applicati agli oggetti target tramite segnali a radiofrequenza.
Per realizzare l'identificazione e il tracciamento automatici di questi oggetti. Dipartimento Informazioni RFID
Il sistema è generalmente composto da tre componenti principali, vale a dire tag elettronici, lettura e scrittura
server e host di computer. I tag elettronici seguono le merci e sono utilizzati per lo stoccaggio correlato
Informazioni sulla tracciabilità. Il lettore comunica con il tag elettronico tramite una connessione wireless e può
Per leggere o scrivere informazioni sulle etichette, i lettori sono generalmente progettati per essere portatili.
attrezzatura fissa o fissa
Il principio di funzionamento dell'RFID è che quando il tag entra in un
Quando si trova in un campo magnetico a radiofrequenza, riceverà la radiofrequenza emessa dal lettore/scrittore.
e utilizza la corrente rilevata per trasmettere e memorizzare nel chip
informazioni sul prodotto. Il lettore/scrittore legge e decodifica queste informazioni e poi
trasmesso a un sistema centrale per l'ulteriore elaborazione dei dati. con strisce tradizionali
Rispetto ai tag come i codici grafici, i tag RFID presentano alcuni vantaggi significativi.
Tra le altre cose, deve essere in grado di adattarsi a diversi ambienti, essere impermeabile e leggibile e scrivibile.
attendere. Pertanto, l'uso di tag RFID durante l'acquacoltura e il trasporto
La firma come identificatore di tracciabilità è un modo comodo e affidabile che può adattarsi a
L'ambiente di crescita dei prodotti acquatici e la raccolta efficace delle informazioni pertinenti [3]. Yan Bo et al [4]
È stata realizzata una piattaforma di tracciabilità dei prodotti acquatici basata sulla tecnologia RFID. Questa competenza
L'ambito di applicazione della tecnologia copre l'intera catena di approvvigionamento dei prodotti acquatici, compresa la riproduzione,
Elaborazione, logistica e trasporto, ecc., ogni collegamento utilizza tag RFID per registrare
Vengono registrate le informazioni chiave. Se i consumatori desiderano effettuare verifiche di tracciabilità, è sufficiente che scansionino il prodotto.
Basta cliccare sul codice a barre presente sulla confezione del prodotto.

2 Applicazione della tecnologia RFID in tutti gli aspetti del sistema di tracciabilità
2.1 Collegamento riproduttivo
I prodotti finiti dell'acquacoltura sono principalmente pesci, gamberi e granchi, ognuno dei quali
Hanno caratteristiche diverse e pertanto devono essere identificate in modi diversi.
Per coloro che sono più piccoli, condividono le condizioni di crescita in ambienti di crescita simili e hanno
Per i prodotti ittici, dove le differenze tra i singoli individui sono minime, testare ogni singolo individuo risulta solitamente poco pratico.
Le righe vengono contrassegnate una per una. In questo caso, si utilizzano spesso metodi di marcatura a livello di lotto.
Ad esempio, identificazione basata sul numero dell'ambiente di crescita e sul lotto di semi. E per il corpo
Per i pesci di dimensioni maggiori, è possibile iniettare nel corpo dei tag RFID impiantabili.
All'interno è presente una marcatura che indica la lunghezza e il diametro, rispettivamente di circa 10 mm e 2 mm;
Per l'identificazione di granchi come il granchio cinese dalle zampe pelose, è possibile utilizzare etichette RFID impermeabili.
Le etichette vengono legate a corde di paglia o incollate sui gusci per l'identificazione. Vengono analizzati i problemi di qualità e sicurezza dei prodotti ittici e viene stabilito un sistema di tracciabilità per tali prodotti introducendo il concetto di Internet delle cose. Questo sistema di tracciabilità è stato applicato concretamente nel trasporto di larve di granchio cinese, utilizzando la tecnologia RFID.
La tecnologia e i codici QR hanno identificato gli avannotti di granchio cinese e costruito
È stato sviluppato un sistema IoT intelligente per monitorare e gestire lo sperma dei granchi.
Il processo di allevamento è dettagliato e viene creato un sistema di tracciabilità dinamico completo. Gli agricoltori devono registrare ogni giorno
Registrare i dati relativi alla riproduzione, incluse le informazioni sui semi (fornitore, lotto di semi, ecc.).
e informazioni sull'allevamento (azienda di allevamento, temperatura dell'aria dell'allevamento, umidità e intensità luminosa)
temperatura, temperatura dell'acqua e monitoraggio della qualità dell'acqua, immissione di mangime, iniezione di farmaci per la pesca, ecc.). allo stesso tempo,
Gli allevatori e i dipartimenti di ispezione e quarantena devono presentare rispettivamente i registri di allevamento e le lettere di ispezione e quarantena.
Le informazioni (monitoraggio degli inquinanti ed epidemie) vengono caricate nel database centrale.

2.2 Elaborazione dei collegamenti
La qualità e la sicurezza dei prodotti acquatici sono influenzate dalle pratiche operative,
L'influenza di fattori quali il flusso di processo e l'ambiente di lavoro. Le imprese di trasformazione supportano
Dopo che le imprese di acquacoltura acquistano prodotti finiti di acquacoltura contrassegnati con RFID, devono prima
Leggere le informazioni sulla qualità relative al processo di produzione del tag elettronico RFID e
Su questa base, i prodotti acquatici vengono classificati in base alla loro qualità e dimensione e in base a
I diversi gradi vengono lavorati secondo il processo corrispondente e il prodotto finito viene infine confezionato [7]
.
In questo collegamento, le imprese di elaborazione devono registrare le informazioni di elaborazione, tra cui l'elaborazione
fornitori, tecnologia di elaborazione e ambiente di elaborazione, ecc., caricano queste informazioni al centro
Database e sincronizzato con il servizio cloud di tracciabilità. I ​​prodotti ittici trasformati vengono confezionati
Durante il processo di confezionamento, l'azienda di lavorazione determinerà il peso effettivo e la data di confezionamento.
e altre informazioni per generare etichette RFID per scatole. Ogni etichetta per scatola viene utilizzata per identificare in modo univoco
Identificate ogni lotto di prodotti e gli addetti all'imballaggio applicheranno le etichette corrispondenti al momento dell'imballaggio delle scatole.
Allegato alla scatola di spedizione

2.3 Collegamento al magazzino
Dopo l'applicazione della tecnologia RFID alla gestione dei magazzini, i magazzini tradizionali di prodotti ittici
Trasformare il magazzinaggio in un processo di magazzinaggio delle informazioni basato sulla tecnologia RFID può migliorare
Elevata efficienza operativa, riduzione degli errori e monitoraggio e gestione in tempo reale.
Durante il processo di stoccaggio, ai prodotti in magazzino vengono applicati dei tag RFID.
Scrivi le informazioni relative all'articolo (inclusi nome del prodotto, lotto di produzione e fornitura
commercianti, ecc.), il lettore RFID installato all'ingresso e all'uscita del magazzino scansiona
Il tag RFID sulla merce può leggere tutte le informazioni sulla merce. Una volta
I dati RFID vengono verificati e registrati, il database viene aggiornato tempestivamente e le merci vengono automaticamente
Completare automaticamente le operazioni di entrata e uscita dal magazzino; durante il processo di inventario, i prodotti acquatici devono essere registrati
Introduciamo la tecnologia RFID per rilevare orari di ingresso e uscita dal magazzino, numero del magazzino, ambiente e altre informazioni.
Dopo la tecnologia, utilizzando lettori RFID portatili, i manager devono solo
Il percorso predefinito può essere completato rapidamente pattugliando il magazzino una sola volta.
Attività di inventario. Ciò non solo migliora significativamente l'efficienza, ma riduce anche il tempo necessario per l'inventario
Il tempo si è ridotto da diversi giorni a poche decine di minuti, e si è anche evitato di lavorare.
Il personale deve movimentare merci o svolgere lavori di inventario in un ambiente a bassa temperatura per lungo tempo
Inconveniente [9-10]
.
2.4 Collegamento del trasporto refrigerato
Il controllo dell'ambiente di refrigerazione durante il trasporto di prodotti ittici è relativamente complesso.
Se la temperatura di refrigerazione fluttua notevolmente o il ciclo di trasporto è troppo lungo, può causare
Provocano la putrefazione e il deterioramento dei prodotti acquatici. Attualmente, la maggior parte delle spedizioni di merci refrigerate sono monitorate
Registra solo le informazioni relative al percorso del veicolo, ma non è in grado di monitorarlo e registrarlo in tempo reale.
Condizioni di temperatura dei prodotti ittici durante il trasporto. Pertanto, al fine di garantire che i prodotti ittici
Ambiente stabile a bassa temperatura durante il trasporto, con aggiunta di tag elettronici RFID.
L'installazione di un sensore di temperatura consente di raccogliere informazioni sulla temperatura all'interno dell'abitacolo in tempo reale.
Supervisionare la temperatura di trasporto durante il trasporto tramite computer di monitoraggio logistico e registrare questi dati
Queste informazioni vengono trasferite al database centrale e il sistema
Attivazione automatica dell'allarme e adozione di misure immediate per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti ittici
Completo. Inoltre, i tag RFID possono essere utilizzati in combinazione con sistemi di posizionamento per ottenere
Il monitoraggio in tempo reale della posizione precisa e dell'andamento del trasporto dei prodotti ittici è utile per le aziende di trasporto.
L'azienda adeguerà e ottimizzerà i percorsi quando necessario per evitare la congestione del traffico e migliorare i trasporti.
efficienza.
2.5 Collegamento alle vendite
La tecnologia RFID ha molte applicazioni nelle vendite dei grandi supermercati. ①Biblioteca
Gestione dei depositi. I commercianti possono installare un lettore RFID sulla parte superiore di ogni contenitore.
dispositivo per leggere le informazioni nei tag RFID sulle confezioni dei prodotti, consentendo ai supermercati di implementare
Monitora l'inventario in ogni momento. Quando le scorte di prodotti acquatici scendono al di sotto di una certa soglia, il sistema si attiva automaticamente.
Genera automaticamente gli ordini per garantire un rifornimento tempestivo. ②Cassa self-service. I supermercati vanno bene.
Presentiamo un sistema di self-checkout in cui i clienti possono scansionare autonomamente i tag RFID.
prodotti e checkout, velocizzando così il checkout e riducendo i tempi di coda [13]
.
③Gestione dei prodotti scaduti. Per gli articoli deperibili o con durata di conservazione limitata,
I supermercati possono utilizzare tag RFID per monitorare la durata di conservazione dei prodotti.
Può avvisare automaticamente i dipendenti in modo che questi prodotti possano essere rimossi dagli scaffali o scontati tempestivamente.
per ridurre le perdite. ④Antifurto e sicurezza. I tag RFID possono essere utilizzati per prevenire
Fermare il furto di merce. Se qualcuno tenta di portare via merce non pagata da un supermercato,
Un lettore RFID sulla porta attiverà un allarme. Inoltre, l'RFID può tracciare
Monitorare la posizione della merce per prevenire i furti interni.
2.6 Collegamento di tracciabilità
I prodotti finiti o trasformati dell'acquacoltura vengono venduti nei mercati agricoli e nei grandi supermercati.
Oppure venduti nei negozi al dettaglio, i venditori possono utilizzare bilance elettroniche RFID o RFID
Il lettore/scrittore legge i tag RFID presenti sui prodotti agricoli o trasformati.
Quindi connettiti al server cloud di tracciabilità dei prodotti acquatici per la codifica e l'analisi
Raccogli le informazioni pertinenti. Queste informazioni verranno stampate sul codice QR utilizzando la tecnologia termica.
Sul biglietto, il biglietto contiene le informazioni di tracciabilità del prodotto. I consumatori stanno acquistando
Dopo aver acquistato prodotti ittici o trasformati, è possibile utilizzare un terminale intelligente per scansionare il biglietto
Secondo il codice QR sullo schermo per ottenere uno specifico codice di tracciabilità, traccia attraverso questo
codice, possono visualizzare informazioni dettagliate sui prodotti ittici, compresi i prodotti
Nome, produttore (allevatore, grossista, venditore), lotto di produzione,
Informazioni sulla tracciabilità come il tempo di pesca, le condizioni di conservazione e i risultati dell'ispezione e della quarantena [14]
.
La tecnologia RFID può essere utilizzata in tutti gli aspetti del sistema di tracciabilità logistica dei prodotti ittici.
Raccolta e monitoraggio delle informazioni in tempo reale per garantire la qualità dei prodotti acquatici.
Sì, la tecnologia RFID incontra alcuni problemi durante la sua promozione e applicazione.
① Il costo dei tag RFID è relativamente alto e deve essere ulteriormente ridotto per migliorare
Competitività. ② La tecnologia RFID attualmente non dispone di un insieme unificato di standard.
Ad esempio, il contenuto e il processo informativo, i lettori, i tag, ecc., devono stabilire coerenza
standard per promuovere lo sviluppo dell'industria. ③ L'accuratezza del lettore RFID non può essere
Garantita al 100%, la sua precisione di lettura è influenzata da molti fattori tra cui
Le condizioni ambientali, il materiale dell'oggetto a cui è attaccata l'etichetta e il numero di letture simultanee
attendere. Pertanto, è necessario anche un aumento su larga scala dei finanziamenti per la ricerca e lo sviluppo per migliorare la tecnologia.
piatto. Inoltre, il sistema di tracciabilità logistica dei prodotti acquatici è un sistema complesso che contiene molti sottosistemi. Oltre a introdurre tecnologie informatiche avanzate nel sistema, il nostro paese
Nel sistema, è inoltre necessario garantire il coordinamento e la cooperazione tra i vari sottosistemi all'interno del sistema di tracciabilità.
Solo in questo modo è possibile massimizzare l'efficacia del sistema di tracciabilità logistica dei prodotti ittici.
Risolvere il problema dell'asimmetria informativa del mercato